Die Arbeitsgruppe „Besteckwicklung“ kümmert sich darum, dass das jeweils benötigte Essbesteck zusammengestellt und ordentlich in eine Serviette eingewickelt wird.
Die Besteckwicklung findet in eigenen Räumlichkeiten statt, strenge Hygiene ist selbstverständlich. Täglich bereiten die Beschäftigten der Aumühle mehrere Tausend Bestecksets für Caterer vor.
So funktioniert die Besteckwicklung: Die Bestecke werden sauber in der Werkstatt der Aumühle angeliefert. Dort werden Masser, Gabel und Löffel sortiert und in einer Poliermaschine poliert. Die jeweiligen Bestecksets werden zusammengestellt und in einer Wickelmaschine mit einer Papierserviette umhüllt. Die fertigen Sets werden in Kisten gepackt und gestapelt. Beim Abholen bringt der Kunde die nächste Ladung Besteck zum Wickeln.